【MyGoNews蕭又安/綜合報導(dǎo)】臺北市中山區(qū)伊通公園旁的「玖尹Royal Joying Soirée」歷時1年餘籌備，12月2日起試營運，創(chuàng)辦人顏瓊姿董事長表示，「玖尹」是一個新的餐飲品牌，也是一個嶄新的餐飲概念！在同一個空間內(nèi)結(jié)合了港式點心、創(chuàng)意中菜和消夜餐酒館等多重定位，她表示：「一店一格的餐廳已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代消費者，我的想法是將飯店多元化的餐飲服務(wù)移植到獨立街邊店，賦予餐廳更活潑、具彈性的餐飲魅力，如此才能做出市場區(qū)隔?！诡伃傋硕麻L說。未來，玖尹還會將現(xiàn)有的餐期延伸至早餐和下午茶時段，屆時將成為名符其實的「超級餐廳」。
 
董事長顏瓊姿為臺灣早期五大家族之一的「基隆顏家」，她現(xiàn)在也是身兼老爺酒店集團(tuán)、互助營造董事，「玖尹Royal Joying Soirée」座落明媚秀麗的伊通公園旁，餐廳基地包含地下1樓、地上1-3樓，地下1樓與1樓是營業(yè)空間(約80坪、共88席)，為擺脫中餐廳老派過時的刻板印象質(zhì)感，顏董事長特別請到Longtail、金蓬萊遵古臺菜等臺北市指標(biāo)性餐廳御用設(shè)計團(tuán)隊(善良制造)為空間樣貌操刀，「重建時尚港澳殖民風(fēng)、探索東西方建築風(fēng)格與建材融合」是設(shè)計師設(shè)計師Caroline Yang提出的主張，玖尹餐廳內(nèi)、外空間中大量運用玻璃、鏽鏡、藤編、金色和栗色的皮料鋪陳出東、西合併的美感。
 
玖尹預(yù)計橫跨早餐、午餐、下午茶、晚餐與消夜餐酒5個餐期的「超級餐廳」計劃不但獨步松江南京商圈，甚至在臺灣餐飲市場也是絕無僅有。顏瓊姿董事長為此投注龐大的金錢與心血，初衷是希望透過自己拋磚引玉，讓臺灣的餐飲從業(yè)者都能看見，擺脫模仿複製的惡性循環(huán)、朝開拓自我獨創(chuàng)特色的良善方向前進(jìn)，